Att resa i sin van, husbil eller husvagn är ett underbart sätt att återupptäcka en djup känsla för naturen, återknyta kontakten med miljön och uppskatta skönheten i livet i det fria. Den här semesterfilosofin, som för många också är en livsfilosofi, medför viktiga val även när det gäller påverkan på miljön (som vi berättade i en tidigare artikel). När vi reser är vi till exempel mer uppmärksamma på hur mycket avfall vi producerar, vi strävar efter att använda miljövänliga lösningar i valet av fordon och apparater, vi använder cyklar så mycket som möjligt för att ta oss runt, och mycket mer. Varför inte vidta några extra försiktighetsåtgärder när det gäller matlagning också?
Under en semester på resande fot är det viktigt att laga mat på ett hållbart sätt varje dag. I den här artikeln har Fiamma-teamet sammanställt några tips om hur du kan minska din miljöpåverkan även när du lagar mat, samt tre recept som är lätta att laga och som minskar avfallet.
Varför är det viktigt att laga mat på ett hållbart sätt när man är på semester i en skåpbil eller husbil?
Att tänka på miljön även när det är dags för lunch eller middag under en semester på väg är viktigt av många anledningar.
Minska avfallet
Under en semester i en skåpbil eller husbil är du ofta långt från konventionella tjänster och faciliteter som marknader och livsmedelsbutiker, vilket innebär att det är svårare att hitta färsk mat eller kasta avfall. Genom att laga mat på ett hållbart sätt kan du minska matsvinn, användning av förpackningar och produktion av avfall.
Mindre påverkan på miljön
Hållbar matlagning kan bidra till att minska miljöpåverkan. Genom att till exempel använda energieffektiva apparater eller förnybara energikällor (som solpaneler installerade på ditt fordon) kan du minska energiförbrukningen när du lagar mat.
Spara resurser
Hållbar matlagning kan bidra till att bevara naturresurser som vatten och jord. Om du till exempel väljer lokala och säsongsbetonade livsmedel bidrar du till att minska behovet av att transportera livsmedel över långa avstånd och därmed minimera den storskaliga användningen av gödselmedel och bekämpningsmedel.
Tips för hållbar matlagning på väg
Att laga mat och samtidigt minska miljöpåverkan är lättare än det ser ut. Här är några sätt att laga mat på ett hållbart sätt under semestern i skåpbil eller husbil.
Välj lokala och säsongsbetonade livsmedel
Köp lokala och säsongsbetonade livsmedel när det är möjligt. Dessa produkter har ofta en mindre ekologisk påverkan eftersom de kräver mindre transport och färre resurser för att odlas. Och inte nog med det, de smakar också mycket bättre!
Begränsa förpackningar
Minska användningen av engångsförpackningar, t.ex. plastpåsar och engångsbehållare. Använd återanvändbara behållare och shoppingpåsar.
Minimera matsvinn
Planera måltiderna så att ingredienserna utnyttjas till fullo och avfallet minskar. Förvara rester på rätt sätt så att du kan äta dem senare.
Förbered miljövänliga recept
Under en semester i det fria är det viktigt att förbereda rätter som är lätta att laga men som också minimerar matsvinnet. Här är tre recept “Made in Fiamma” som är perfekta för ett äventyr i det fria.
Förbered miljövänliga recept
Under en semester i det fria är det viktigt att förbereda rätter som är lätta att laga men som också minimerar matsvinnet. Här är tre recept “Made in Fiamma” som är perfekta för ett äventyr i det fria.
1 – Quinoasallad och grillade grönsaker
Ingredienser:
• Quinoa
• Säsongsgrönsaker
• Olivolja
• Salt och peppar
• Aromatiska örter
Gör så här:
• Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
• Skär grönsakerna i skivor och grilla dem på en bärbar grill med lite olivolja, salt, peppar och örter.
• Blanda de grillade grönsakerna med den kokta quinoan när de är klara. Smaka av med salt och peppar. Du kan tillsätta lite extra olivolja om det behövs.
• Servera salladen varm
2 – Risotto med grönsaksrester
Ingredienser:
• Arborio- eller Carnaroliris
• Grönsaksrester (t.ex. rester av grillade grönsaker, bitar av grönsaker som blivit över från andra tillagningar)
• Grönsaksbuljong (förberedd eller med buljongtärningar)
• Lök
• Smör eller olivolja
• Riven ost (valfritt)
Gör så här:
• Fräs den hackade löken i lite smör eller olivolja i en kastrull tills den är genomskinlig.
• Tillsätt riset och rosta det i några minuter.
• Tillsätt gradvis den varma grönsaksbuljongen under omrörning tills riset är kokt och krämigt.
• Tillsätt grönsakerna i slutet av tillagningstiden och blanda väl.
• Tillsätt eventuellt riven ost för extra krämighet.
• Servera risotton varm.
3– Grön omelett
Ingredienser:
• Ägg
• Grönsaksrester (t.ex. bitar av zucchini, svamp, paprika, lök, etc.)
• Ost efter smak (valfritt)
• Salt och peppar
• Olivolja
Gör så här:
• Hetta upp lite olivolja i en non-stick stekpanna.
• Tillsätt de grönsaksresterna och fräs tills de är genomvarma.
• Vispa upp äggen i en separat skål med en nypa salt och peppar.
• Häll de vispade äggen över grönsakerna i pannan.
• Tillaga på medellåg värme tills äggen har stelnat och undersidan är gyllenbrun.
• Lägg eventuellt till riven ost ovanpå omeletten och låta den smälta.
• Servera omeletten skuren i klyftor.
Dessa avfallsfria recept är mycket mångsidiga och kan enkelt anpassas med de ingredienser du har till hands. De kan också tillagas med bara en stekpanna eller en kastrull.
Prova dem och låt oss veta hur det gick genom att tagga Fiamma på sociala medier!