Voyager à bord de son van, camping-car ou caravane est une manière fantastique de retrouver le sens de la nature, de renouer le contact avec l’environnement mais aussi d’apprécier la beauté de la vie en plein air. Cette philosophie du voyage, qui pour beaucoup est aussi une philosophie de vie, implique également des choix importants car elle a un impact direct sur l’environnement (comme nous l’avons déjà abordé dans un article précédent). En effet, lorsque nous voyageons nous faisons plus attention à la quantité de déchets produits, nous nous efforçons d’adopter des gestes respectueux de l’environnement concernant le choix de notre véhicule ou du matériel avec lequel nous nous équipons, nous utilisons le plus possible notre vélo pour nos déplacements en autres choses. Alors, pourquoi ne pas adopter quelques précautions supplémentaires dans notre cuisine ?
Lors de vacances itinérantes, il est important de cuisiner de façon durable au jour le jour. Dans cet article l’équipe Fiamma vous a concocté quelques conseils pour réduire votre impact environnemental même dans votre cuisine et cela grâce à trois recettes anti-gaspi très faciles à préparer.
Pourquoi est-il important de cuisiner de manière éco-responsable quand on voyage en van ou en camping-car ?
Quand vient le moment de passer à table, lors de vacances itinérantes, respecter l’environnement est fondamental pour de nombreuses raisons.
Réduire les déchets
Au cours d’un séjour en van ou en camping-car, on se retrouve souvent loin des zones de service ou des structures conventionnelles comme les marchés ou les épiceries, et il est par conséquent plus difficile de trouver des aliments frais et d’éliminer correctement ses déchets. Cuisiner de manière éco-responsable permet donc de réduire le gaspillage alimentaire, l’utilisation d’emballages et la production de déchets.
Limiter son impact sur l’environnement
Cuisiner de manière responsable peut permettre de réduire notre impact environnemental. En utilisant, par exemple, lors de la préparation des repas, des appareils électroménagers à basse consommation ou des sources d’énergie renouvelable (comme des panneaux solaires installés sur son véhicule par exemple).
Économiser les ressources
Cuisiner de façon éco-responsable peut aider à préserver les ressources naturelles comme l’eau et le sol.
Faire la part belle aux fruits et légumes de saison et aux produits locaux permet de réduire le transport d’aliments sur de longues distances et de minimiser ainsi, sur une plus grande échelle, l’emploi d’engrais ou de pesticides.
Conseils pour une cuisine écologique on the road
Cuisiner en limitant notre impact sur l’environnement est beaucoup plus simple que ce que vous pensez. Voici quelques astuces pour cuisiner écolo pendant vos vacances en van ou camping-car.
Privilégiez les aliments locaux et de saison
Consommez local et de saison chaque fois que possible. Ces aliments ont souvent une empreinte carbone inférieure parce que leur culture demande moins de transport et de ressources. Et ce n’est pas tout : ils sont bien meilleurs !
Limitez les emballages
Réduire l’utilisation d’emballages jetables comme les sacs plastiques ou les contenants à usage unique. Privilégiez les emballages et les sacs de courses réutilisables.
Réduisez le gaspillage alimentaire
Programmez vos repas de façon à utiliser tous les ingrédients et éviter le gaspi. Conservez correctement les restes pour pouvoir les consommer par la suite.
Utilisez des appareils électroménagers efficaces
Si vous devez équiper votre mini-van ou camping-car d’appareils électroménagers tels qu’un four ou un frigo, choisissez ceux à basse consommation.
Préparez des recettes bonnes pour le climat
Lors de vacances en plein air, il est important de préparer des plats faciles à élaborer mais aussi qui permettent de réduire le gaspillage de nourriture. Voici trois recettes anti gaspi “Made in Fiamma”, idéales pour une aventure en plein air.
1 – Salade de quinoa et légumes grillés
Ingrédients :
• Quinoa
• Légumes de saison
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques
Préparation :
• Faites cuire le quinoa en suivant les conseils de préparation figurant sur la boîte.
• Coupez les légumes en tranches et faites-les griller sur un barbecue portable avec un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
• Une fois les légumes cuits, ajoutez-les au quinoa cuit. Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. Vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive en plus si nécessaire.
• Servez la salade tiède.
2 – Risotto aux restes de légumes
Ingrédients :
• Riz de marque Arborio ou Carnaroli
• Restes de légumes (restes de légumes grillés ou tout morceau de légumes restant d’autres préparations)
• Bouillon végétal (préparé à l’avance ou en utilisant un bouillon cube)
• Oignon
• Beurre ou huile d’olive
• Fromage râpé (facultatif)
Préparation :
• Dans une casserole, faites revenir l’oignon finement haché dans un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
• Ajoutez le riz et faites-le dorer quelques minutes.
• Incorporez le bouillon louche par louche en continuant à remuer jusqu’à ce que le riz soit cuit et onctueux.
• Ajoutez les restes de légumes à la fin de la cuisson et mélangez bien le tout.
• Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé pour plus d’onctuosité.
• Servez le risotto bien chaud.
3– Omelette écolo
Ingrédients :
• Œufs
• Restes de légumes (par exemple des morceaux de courgettes, de champignons, de poivrons, d’oignons, etc.)
• Fromage râpé à volonté (facultatif)
• Sel et poivre
• Huile d’olive
Préparation :
• Dans une poêle antiadhérente, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez les restes de légumes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
• Dans un bol battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
• Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.
• Faites cuire à feu moyen ou doux jusqu’à ce que le dessus soit pris et le bas de l’omelette bien doré.
• Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage râpé sur l’omelette et faites-le fondre.
• Coupez l’omelette en quartiers et servez-la.
Ces recettes anti-gaspillage sont facilement adaptables en fonction des ingrédients que vous avez à disposition. Et en plus, vous n’aurez besoin que d’une poêle ou d’une casserole pour les préparer. Testez-les et partagez votre expérience en taguant Fiamma sur les réseaux sociaux !