Viajar en una furgoneta camperizada o en una autocaravana es una forma maravillosa de redescubrir un profundo sentido de la naturaleza, de volver a conectar con el entorno y apreciar la belleza de la vida al aire libre. Esta filosofía del viaje, que para muchos es también una filosofía de vida, conlleva también importantes decisiones en cuanto al impacto sobre el medio ambiente (como ya os contamos en un artículo anterior). Por ejemplo, cuando viajamos prestamos más atención a la cantidad de residuos que producimos, nos esforzamos por adoptar soluciones ecológicas en la elección del vehículo y los electrodomésticos, hacemos el mayor uso posible de la bicicleta para desplazarnos, y mucho más. ¿Entonces, por qué no tomar también algunas precauciones adicionales a la hora de cocinar?
Durante unas vacaciones por carretera es importante cocinar de forma sostenible en el día a día. En este artículo, el equipo de Fiamma ha reunido algunos consejos sobre cómo reducir el impacto en el medio ambiente incluso cuando se cocina, así como tres recetas muy fáciles de preparar para evitar el desperdicio de alimentos.
¿Por qué es importante cocinar de forma sostenible durante las vacaciones en furgoneta o autocaravana?
Incluso a la hora de comer o cenar durante las vacaciones por carretera es esencial prestar atención al medio ambiente y eso por varias razones:
Reducir los residuos
Durante unas vacaciones en furgoneta camper o autocaravana, a menudo se está lejos de los servicios e instalaciones convencionales, como mercados y tiendas de comestibles, lo que significa que es más difícil encontrar alimentos frescos o deshacerse de los residuos. Si cocinas de forma sostenible, podrás reducir el desperdicio de alimentos, limitar el uso de envases y no generar demasiados residuos.
Reducir el impacto ambiental
Una cocina sostenible puede ayudar a reducir el impacto medioambiental. Por ejemplo, utilizando electrodomésticos de bajo consumo o fuentes de energía renovables (como paneles solares instalados en tu vehículo), así podrás reducir el consumo de energía al preparar las comidas.
Preservar los recursos naturales
Cocinar de forma sostenible puede ayudar a conservar los recursos naturales como el agua y el suelo. ejemplo, si eliges productos locales y de temporada, reduces el consumo energético necesario para su transporte y minimizas el uso a gran escala de fertilizantes y pesticidas necesario para su producción.
Consejos para cocinar de forma sostenible “on the road”
Cocinar reduciendo nuestro impacto medioambiental es más fácil de lo que parece. Aquí tienes algunas formas de para cocinar de forma sostenible durante tus vacaciones en tu furgoneta camper o autocaravana.
Elige productos locales y de temporada
Trata de comprar alimentos de proximidad y de temporada siempre que sea posible. Estos productos suelen tener una huella ecológica menor ya que requieren menos transporte y menos recursos para su cultivo. Además, ¡saben mucho mejor!
Limita los envases
Trata de reducir el uso de envases desechables, como bolsas de plástico y envases de un solo uso. Utiliza envases y bolsas de la compra reutilizables.
Reduce el desperdicio de alimentos
Planifica tus comidas para aprovechar al máximo los ingredientes y reducir el desperdicio. Guarda las sobras adecuadamente para su consumo posterior.
Utiliza electrodomésticos eficientes
Si tienes electrodomésticos como un horno o un frigorífico en tu camper o autocaravana, opta por equipos de bajo consumo.
Prepara una cocina comprometida por el clima
Durante las vacaciones al aire libre, es importante que las comidas sean fáciles de preparar y que permitan evitar el desperdicio de alimentos. Aquí tienes tres recetas “Made in Fiamma” para unos platos bien aprovechados y para cuidar la naturaleza en tu cocina.
1 – Ensalada de quinoa y verduras a la parilla
Ingredienti:
• Quinoa
• Verduras de temporada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Hierbas aromáticas
Elaboración:
• Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del envase
• Corta las verduras en rodajas y ásalas a la parrilla con un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas
• Una vez cocidas, agrega las verduras a la quinoa. Aliña con sal y pimienta. Si te gusta, puedes añadir un poco de aceite de oliva extra.
• Se puede servir la ensalada tibia
2 – Risotto con vegetales de sobras
Ingredientes:
• Arroz de marca Arborio o Carnaroli
• Vegetales de sobras (por ejemplo, sobras de verduras asadas, verduras troceadas que sobran de otros platos)
• Caldo vegetal (con caldo casero preparado anteriormente o utilizando cubitos de caldo)
• Cebolla
• Mantequilla o aceite de oliva
• Parmesano rallado (facultativo)
Elaboración:
• En una sartén, sofríe la cebolla picada con un poco de aceite o mantequilla hasta que tenga un color transparente
• Agrega el arroz y tuéstalo unos minutos
• Añade poco a poco el caldo vegetal con un cucharón, y sigue removiendo hasta que el arroz este cocido y cremoso
• Agrega los vegetales de sobras al final y remueve bien
• Si te apetece, échale parmesano rallado para más cremosidad
• Servir caliente
3– Tortilla ecológica
Ingredientes:
• Huevos
• Verdure avanzatVegetales de sobras (por ejemplo, calabacines troceados o champiñones, pimientos, cebollas, etc.)
• Parmesano rallado (facultativo)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
Elaboración:
• En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva
• Agrega los vegetales de sobras y saltéalos para calentarlos bien
• Bate los huevos en un bol aparte con una pizca de sal y pimienta
• Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén
• Cuece a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén bien cuajados y la parte inferior dorada
• Si te apetece, añade queso parmesano rallado por encima de la tortilla y deja que se funda
• Servir la tortilla cortada en porciones
Estas recetas de aprovechamiento son muy versátiles y pueden adaptarse fácilmente utilizando los ingredientes que tengas a mano. Además, son recetas que pueden prepararse utilizando tan sólo una sartén o una cacerola.
Pruébalas y cuéntanos cómo te ha ido etiquetando a Fiamma en las redes sociales.